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选对厨房设备橱柜更温馨

2016-9-24  阅读:

酒店厨房设备的主要功能区可以分为主食区,副食区,小吃间,蔬菜加工间,肉类、水产加工间等。而这些功能区都会统一用到的酒店厨房设备有:

一、热厨区

热厨区毫无疑问指的就是烹饪区,其中的设备主要包括燃气炒灶,蒸饭柜,汤炉,煲仔炉具,蒸柜,电磁炉,微波炉,烤炉等。要做一间高级酒店,以上设备是必不可少的。

二、储藏设备

首先考虑的当然是食物储藏设备,包括常温和低温,例如平板货架、米面柜、冰柜等。然后还有器物用品储藏部分调料柜、底柜、吊柜、角柜等等。

三、洗涤消毒设备

水是一个厨房必备的,所以一个好的冷暖水系统尤为重要,然后是排水设备、洗涤盆、洗碗机、高温消毒柜等。如有必要可以增设垃圾处理设备、食品垃圾粉碎机等设备。

四、调理设备

主要是调理的台面,例如切菜,配料、调制的工具与器皿等等。酒店厨房设备的齐全可帮助一间酒店制作出许多美味佳肴,以此留住顾客。所以酒店厨房设备的好坏也是不容忽视的一个重要组成部分。

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